Soto Padang Rumahan

Bahan_Bahan 

• Untuk Soto

Soto Padang Rumahan

1. Daging has 250 gr
2. Tulang rawan/daging sup
3. Sohun 100 gr (direndam dengan air panas dan tiriskan)
4. Daun jeruk 2 lembar, daun kunyit setengah lembar, daun salam 1 lembar
5. Daun bawang (di iris), Seledri (di iris)
6. Bawang merah 6 siung, Bawang putih 4 siung (di iris tipis)
7. Air seperiuk
8. Garam secukupnya

Bahan yang dihaluskan

1. Jahe  2 ruas jari
2. Kunyit 1/2 ruas jari
3. Bawang merah 5 siung
4. Bawang putih 3 siung
5. Laos 1/2 buku (dimemarkan)
6. Ketumbar secukupnya

Bahan Pelengkap

1. Pergedel kentang 2 buah
2. Krupuk kulit
3. Nasi matang 1 mangkuk
4. Sambal /saos pedas
5. Kecap
6. Daging iris 
7. Cuka 1 botol
8. Saos 1 botol

Cara membuat

1. Rebus tulang rawan/ daging sup sampai menjadi kaldu dalam periuk yang telah di isi air
2. Masukan bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, daun kunyit, daun salam
3. Goreng daging has tadi (lalu diiris tipis sisihkan tuk jadi pelengkap)
4. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun bawang masukan kedalam kaldu yang sedang dimasak
5. Masukan garam aduk sampai harum dan menggugah selera angkat

Cara menghidangkan

1. Taruh nasi dalam pinggan makan, tambahkan sohun yang telah direndam air panas (secukupnya), pergedel, daging iris, dan siram dengan kaldu soto tambahkan krupuk, saos, kecap (bila suka) siap disantap.

Nb : Santapan Keluarga Dimusim Hujan